La guida Touring Vinibuoni d’Italia 2016 conferma anche per quest’anno il suo duplice obiettivo:
da un lato valorizzare le radici locali, il territorio e la tipicità;
dall’altro dare indicazioni precise ai consumatori e al mercato (italiano ed estero), che apprezza sempre più i livelli qualitativi e il rapporto qualità-prezzo che i vini autoctoni esprimono.
La guida è poi unica per molti aspetti: è la sola dedicata ai vini da vitigni autoctoni e si basa su un processo di selezione eccezionale per impegno e per trasparenza.
Pel l’Oltrepò la Cantina Cavallotti ha ottunuto la GOLDEN STAR nella guida Vini Buoni d’Italia 2016 Ed. Touring. con il suo Bonarda doc “PassoGaio” 2014 vivace.
Bonarda doc Passo Gaio
Vino vivace dal colore rosso rubino, intenso e brillante, si ottiene dalla tradizionale vinificazione in rosso di uve Croatina, vitigno autoctono dell’Oltrepò Pavese e Uva Rara.
Al naso è fine e si caratterizza per intensi profumi di marasca e lampone.
Al palato è di buona struttura, leggermente tannico e di media-lunga persistenza aromatica.
Consigliato con salumi e carni brasate o stufate.
Temperatura di servizio: 16° – 18°C
