Sabato 29 Ottobre dalle 16 alle 20 sarà nostro ospite il Mastro Birraio del Birrificio Artigianale A Tutto Malto.

Si potranno degustare tutte le birre del Birrificio, chiaccherare con chi le ha ideate… …scoprendo segreti ed aneddoti.

In contemporanea vi sarà una degustazione di prodotti tipici siciliani.

L’evento è come sempre gratuito.

 

Il Birrificio & le birre

Tutto è iniziato anni fa, quando la birra artigianale non era ancora di moda in Italia, ed ho avuto la possibilità di assaggiare a casa di amici la mia prima birra fatta in casa, quelle preparate con gli estratti già luppolati (in realtà non era buona ma come si dice… a caval donato non si guarda in bocca).

 

Dopo un po’ mi sono trovato davanti a uno di quei kit birra per homebrewers, e mi sono detto perché no?? Da li sono iniziati gli esperimenti, e quello che è nato per gioco è diventato un secondo lavoro… aumentavano le attrezzature, il volume delle cotte, la mia passione e col tempo mi rendevo conto che anche le birre miglioravano cotta dopo cotta, e gli amici (detti anche cavie) apprezzavano sempre di più il risultato.

 

Il garage di casa ormai era diventato un vero e proprio birrificio attrezzato, non mancava proprio niente, ma ormai era diventato piccolo. Da li il gran salto: decidere di rimettermi in gioco, di trasformare quella che era una passione nata per gioco in un vero e proprio lavoro, abbiamo così ristrutturato un vecchio capannone industriale di una storica fabbrica di Gallarate (Varese) e siamo partiti.

 

Così è nato A TUTTO MALTO!!

 

Le birre

WHITE SHIP

Grado alcolico: 4,6 %

Colore: giallo paglierino

Temperatura di servizio: 5 / 7 °

Abbinamento consigliato: tutti i piatti a base di pesce.

Birra ad alta fermentazione, di colore giallo paglierino, velata, con schiuma bianca e persistente. Al naso risaltano i profumi di lievito e agrumi che si aprono in quelle speziate del coriandolo. Al gusto è una birra leggermente acidula, secca e poco amara. Sprigiona una piacevole nota agrumata che la rende dissetante.

RATSEL

Grado alcolico: 5,3 %

Colore: giallo dorato

Temperatura di servizio: 8 / 10°

Abbinamento consigliato: salumi, formaggi freschi, carni bianche, pizze e focacce.

Birra ad alta fermentazione, di provenienza germanica, colore giallo dorato, schiuma bianca, fine e persistente. Semplice all’olfatto, con note di frutta ed erbaceo. Al palato inizia con le note dolci del malto per poi lasciare spazio ad un leggero amaro.

PADDY’S

Grado alcolico: 6,0 %

Colore: marrone scuro

Temperatura di servizio: 10 / 12°

Abbinamento consigliato: formaggi stagionati, carne alla griglia, dolci al cucchiaio non a base di frutta.

Birra ad alta fermentazione, colore marrone scuro, con schiuma beige fine e persistente. Al naso è complessa, si scorgono profumi di caffè, cacao e frutta secca. In bocca ritroviamo tutti i profumi più una nota amara tipica dello stile.

OBELIX

Grado alcolico: 8,8 %

Colore: ambrato carico

Temperatura di servizio: 11 / 13°

Abbinamento consigliato: carni stufate, formaggi stagionati, salumi, carne alla griglia.

Birra ad alta fermentazione di impronta trappista, ambrata con schiuma fine e persistente di colore bianco. Al naso prevalgono i profumi di lievito e crosta di pane. In bocca è puro malto, sentori di caramello, una leggera nota acidula e un corpo importante.

ROCK’N ALE

Grado alcolico: 5,3 %

Colore: giallo dorato

Temperatura di servizio: 8 / 10°

Abbinamento consigliato: salumi, formaggi erborinati, pesce grasso e bolliti

Birra ad alta fermentazione di colore giallo dorato, schiuma bianca, fine e persistente. Solo Luppoli americani che donano profumi di agrumi e di erba appena tagliata. Gusto Amaro e secco, supportato dal giusto corpo la rende piacevole e beverina